Carnets sur sol

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[Ludus] Lipogramme en e

Il était vache, ce tirage.


L'original :

Recette des meringues

- Cent-vingt-cinq grammes de sucre en poudre par blanc d'oeuf.
- Une cuillerée à café de vinaigre à ajouter à la préparation selon votre goût.

Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre en une fois. Tourner, sans battre, pendant quinze minutes. Garnir la plaque d'une feuille de papier blanc beurré. Y poser la pâte par petits tas ou cuillerées, de façon à former exactement la croûte d'une meringue. Cuire à four très doux pendant trente-cinq à quarante minutes . Laisser refroidir et servir à vos convives.

Le traficotage :

Blanc du fils du coq pondu, au C6H12O6.

- Cinq fois vingt-cinq portions pour du C6H12O6 moulu, par blanc du fils du coq.
- Du vin à l'O2 dans tout, on pouvait, un brin, si on voulait.

Blancs battus pour avoir du flocon dur. C6H12O6 moulu mis d'un coup. Quart d'un cadran pour incorporation. Four garni par papyrus graissant. Tout au four par tas, pour un contour sûr. Four doux pour moins d'un cadran aux trois quarts. Quand froid, bon pour un glouton ou plus.

David - aimepaslameringue,enplus


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Trackbacks

1. Le vendredi 15 juillet 2005 à , de Carnets sur sol

[Ludus] Lipogramme en i

Texte original : Elles quittent ensemble le chemin de la colline et Adeline entraine Chloé en direction d'un bois. Dans le bois il fait très sombre. Presque involontairement, les deux filles se tiennent la main. Enfin elles arrivent dans un...

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Commentaires

1. Le jeudi 20 novembre 2008 à , par lou :: site

[var.] Laissons au frais pour nos amis.
Le sucre, n'est-ce pas C12H22O11, je dis ça comme ça, de mémoire ;)))
David, tu confonds avec le glucose amidonné.

2. Le jeudi 20 novembre 2008 à , par lou :: site

Les félins sont rentrés – ce qu'il faut de patience ! et (délaissant Emmanuelle) puisque tu n'aimes pas la meringue qui est à la pâtisserie ce qu'est à la confiserie le marshmallow, je t'ai trouvé une recette que tu ne pourras stigmatiser.



***

Priant jour ou nuit dans la foi au chocolat

Il faut

Pour un chou

• H2O
• du frais pondu
• molitum
• butyrum
• C12H22O11
• NaCl

Pour garnir un chou

• lait
• C12H22O11
• du frais pondu sans blanc
• butyrum
• pulvis à garnir
• cacao

Fondant chocolat

• coqui fondant
• cacao pasta

Chauffons, toujours touillant jusqu’à un fondant consistant (mais pas coulant).
Hors du chaud, ajoutons la cacao pasta, pour la coloration.

Fabriquons

Douillons nos choux : 18 gros choux, 18 moins gros.
Dorons puis cuisons à 200°C, plus ou moins 30 min.

Montons

Garnissons nos choux quand ils sont frais

Glaçons au fondant chocolat

Finition à vos goûts, vos plaisirs, vrais goulus !

***

La recette originale est ici

Hein ? un abus facile du latin ?

3. Le vendredi 21 novembre 2008 à , par DavidLeMarrec :: site

Excellent ! +-(|:-)

Pour le sucre, si je me souviens bien, j'avais choisi glucose dans le sens courant qu'on lui donne (synonyme de sucre), après avoir hésité avec le saccharose (dont tu donnes en effet la formule juste, moi aussi j'ai fait des études, Monsieur !).

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David Le Marrec

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